Beschrijving
Het champagnehuis Palmer is wettelijk een cooperatie die druiven van meer dan 350 hectare verwerkt en eigendom is van meer dan 190 families. Het huis is opgericht in 1947 met slechts 7 leverende wijnboeren. Het aandeel bijzonder goede wijngaarden, die hier Grand en Premier Cru worden genoemd, is uitzonderlijk hoog, het aandeel Pinot Meunier-druiven is vrij klein. Met meer dan 90% worden Chardonnay en Pinot Noir gebruikt voor de productie van champagne.Deze cuvee is gemaakt van Premier Cru en Grand Cru wijnen uit de ‘Montagne de Reims’. Het aandeel Reserve wijnen is minimaal 35%. Het hoge aandeel Chardonnay (minstens 50%) zorgt voor de onvergelijkbare finesse van deze champagne, waar ook de vierjarige rijping op de gist aan bijdraagt. Smaak:droogKwaliteitsniveau: AOP ChampagneGeur: Citrusvruchten, peren, abrikozen, subtiele tonen van hazelnoten.Smaak: Prachtige balans tussen frisheid en rijkdom.Voedingsadvies: Als aperitief, bij coquilles of witvis.Druivensoorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot MeunierServeertemperatuur: 6CZuurgraad:4,9 g/lAlcoholpercentage:12,5% vol.
