Beschrijving
Het champagnehuis Palmer is wettelijk een coöperatie die druiven van meer dan 350 hectare verwerkt en eigendom is van meer dan 190 families. Het huis is opgericht in 1947 met slechts 7 leverende wijnboeren. Het aandeel bijzonder goede wijngaarden, die hier Grand en Premier Cru worden genoemd, is uitzonderlijk hoog, het aandeel Pinot Meunier-druiven is vrij klein. Met meer dan 90% worden Chardonnay en Pinot Noir gebruikt voor de productie van champagne. Deze cuvée is gemaakt van Premier Cru en Grand Cru wijnen uit de “Montagne de Reims”. Het profiteert van de Pinot Noir Solera, die structuur en een elegante vrucht geeft, waaraan ook de driejarige rijpingsperiode op de droesem bijdraagt.
Smaak: Droog
kwaliteitsniveau: AOP Champagne
Geur: Bosbessen, aalbessen en zwarte bessen, versterkt door kruidige tonen van kaneel en vanille.
Smaak: Prachtige balans tussen frisheid en rijkdom.
Lekker bij: Tonijntartaar, zalmbites en aardbeien.
Druivensoorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Serveertemperatuur: 6°C
totale zuurgraad:4,5 g/l
Alcoholpercentage:12,5% vol.
