Beschrijving
Australië staat niet als eerste op de kaart als je aan rum denkt — en dat maakt deze fles des te bijzonderder. Gemaakt op een enkel landgoed (single estate) van melasse, in kleine batches gedistilleerd en met grote zorgvuldigheid gerijpt.
Na 11 jaar in traditionele eikenvaten volgde een opvallend finish: gelijke delen in voormalige Syrah- en Cabernet Sauvignon-vaten én in malt whisky-vaten. Die combinatie is precies wat je proeft. De neus is warm en uitnodigend — gedroogd rood fruit, vanille, eik en een vleugje toffee. Op de tong wordt het uitgesproken fruitig en rijp: appel, rozijn, gedroogd fruit. De afdronk is lang, met hout, zachte zoetheid en een subtiele diepte die je van whisky zou verwachten.
Dit is een rum voor wie verder kijkt dan de Caraïben. Uitstekend puur, op kamertemperatuur of met één ijsblokje. Beoordeeld met 94 punten door Falstaff.
- Herkomst: Australië
- Productiewijze: Small Batch, Single Estate, melasse
- Rijping: 11 jaar eikenhout + finish Syrah, Cabernet Sauvignon & malt whisky vaten
- Alcoholpercentage: 42% vol.
